Poids optimisé : ni trop léger (pour qu'il tienne bien dans la main), ni trop lourd (pour qu'il fatigue moins le serveur). Antidérapant exceptionnel : c'est son point fort incontestable, il accroche sans coller, ni retenir la poussière. Facilement lavable : il résiste très bien aux taches et peut être mis en lave-vaisselle. Fabrication Monobloc : l'antidérapant est inclus dans la matière, il ne peut pas se décoller. Excellente rigidité : il ne plie pas, ne se tord pas. Il est très rigide, sans êtretrop lourd. Incassable : faites-le tomber, il rebondit. Là encore, c'est un gros avantage.